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Le Festival végétarien en Thaïlande

Le Festival végétarien en Thaïlande

Dès aujourd’hui (28 septembre) et jusqu’au 7 octobre 2019, la Thaïlande entre dans une période qui va ravir les végétariens de tout horizons, le fameux “Tessagan Kin Jae”, autrement dit le “Festival Végétarien”. De nombreux restaurants un peu partout dans le pays vont arborer des petits drapeaux jaunes avec un signe inscrit en rouge et qui pourrait nous faire penser au chiffre “17”…, et vont ainsi proposer de la nourriture exclusivement végétarienne (même si le reste de l’année ils ne les sont pas…).

Célébré annuellement en Chine depuis 1500 ans durant le 9ème mois lunaire du calendrier chinois, aussi appelé le “Festival des Neuf Dieux Empereurs”, cet événement exceptionnel est également célébré en Thaïlande mais principalement sur l’île de Phuket ou les festivités sont les plus impressionnantes.

Célébré annuellement en Chine depuis 1500 ans durant le 9ème mois lunaire du calendrier chinois, aussi appelé le ''Festival des Neuf Dieux Empereurs''

LES CÉRÉMONIES

Les aspects les plus passionnants du festival sont les différentes cérémonies, comme l’élévation du Mât à la Lanterne, qui fait office de cérémonies d’ouverture destinée à recevoir “officiellement” les Dieux sur terre, ou comme la marche sur des cendres brûlantes (à pieds nus bien sûr), ou encore les cortèges dans les rues par exemple de la vieille ville de Phuket aux abords des différents temples chinois, ou certains hommes et quelques femmes deviennent des “Mah-Jong”, sorte de médium, personnage intermédiaire habité par un esprit qui fait le lien entre les dieux et les humains… ils se percent les joues avec différents objets, même les plus insolites, des couteaux, des piques de brochette, ou encore d’autres objets ménagers, voir même un manche de parasol ou un guidon de vélo…

Attention toutefois, ces actes d’auto-mortification peuvent être à la fois très spectaculaires mais aussi effrayant pour les âmes sensibles. Les festivaliers croient que les dieux chinois protègent les “Mah-Jong” de toutes leurs blessures ou souffrances.

LA NOURRITURE

Chaque religion à son carême, mais cette période de jeûne végétarien n’est pas synonyme de régime… bien au contraire, vous trouverez beaucoup de restaurateurs regorgeant d’idées pour vous concocter de succulents plats thaïlandais entièrement végétariens, en y utilisant des produits de substitution, souvent à base de soja, au point que l’on pourrait même douter, car vous pourrez y voir d’aspect, des saucisses, du poisson, du poulet ou autres.

C’est le moment d’éveiller vos sens à une cuisine saine et savoureuse !

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