La Thaïlande mise sur la cuisine hallal pour séduire les touristes musulmans
Réputée pour sa gastronomie parfumée et épicée, la Thaïlande cherche à conquérir de nouveaux voyageurs en développant une offre complète de cuisine hallal. Des marchés de Bangkok aux plages de Koh Samui, Phuket, Koh Chang, Koh Kood, les plats thaïlandais emblématiques se déclinent désormais en version hallal pour répondre à la demande croissante des touristes musulmans.
La Thaïlande veut devenir la « cuisine hallal du monde »
Depuis la reprise des relations diplomatiques entre la Thaïlande et l’Arabie saoudite en 2022, le royaume bouddhiste renforce ses liens avec les pays à majorité musulmane. Un plan stratégique 2024-2028 a été lancé pour faire du pays la capitale mondiale de la cuisine halal et le hub halal de l’Asie du Sud-Est.
Un système de certification hallal reconnu mondialement
Le Hallal Science Center de l’université Chulalongkorn à Bangkok est au cœur de cette initiative. Son système HAL-Q (Hallal Assurance, Liability-Quality) garantit la conformité des produits et restaurants aux normes islamiques. Plus de 770 usines et 7 000 restaurants sont déjà certifiés hallal à travers le pays, dont environ 900 à Bangkok.
« Nous collaborons avec le Conseil central islamique de Thaïlande pour faire de la cuisine halal un véritable soft power national », explique le Dr Winai Dahlan, fondateur du centre.
Des plats thaïlandais traditionnels revisités en version hallal
De la célèbre soupe tom yum à la citronnelle au pad thaï, plat national par excellence, la gastronomie thaïlandaise reste fidèle à son équilibre des saveurs. En version halal, ces recettes authentiques séduisent aussi bien les locaux que les visiteurs musulmans.
Au Sook Siam, marché flottant couvert du centre commercial ICONSIAM à Bangkok, le stand Kan Tang attire une clientèle internationale avec ses plats hallal. « Le tom yum est notre spécialité. Beaucoup de visiteurs viennent spécialement pour le déguster », raconte Onk Natphuwanat, employé du stand.
THAI GREEN CURRY & ROTI (l’equivalent du Msemen, que les Maghrebins connaissent bien)
Les meilleurs endroits pour manger hallal à Bangkok
Jodd Fairs (quartier Rama IX) – Nouilles tom yum aux fruits de mer, curry de bœuf rouge, pad thaï hallal.
Marché Pratunam – Plusieurs stands tenus par des commerçants musulmans proposent des plats hallal locaux.
Sook Siam (ICONSIAM) – Marché couvert moderne avec de nombreuses options hallal et ambiance culturelle thaïlandaise.
Les réseaux sociaux, alliés des voyageurs hallal
Pour de nombreux touristes musulmans, les réseaux sociaux sont devenus la meilleure source pour trouver des restaurants hallal à Bangkok. C’est le cas de Nani Rohayu, venue de Malaisie, qui a exploré la ville avec sa famille en suivant les recommandations en ligne.
« Il suffit de suivre les adresses sur Internet. On trouve de la nourriture hallal presque partout », témoigne-t-elle. « Grâce aux réseaux sociaux, voyager en Thaïlande tout en respectant ses habitudes alimentaires est devenu très simple. »
Une destination hallal-friendly en plein essor
Avec ses plages idylliques, notamment à Koh Samui & Phuket, sa culture accueillante et son offre culinaire halal en pleine expansion, la Thaïlande s’impose comme une destination hallal-friendly incontournable en Asie du Sud-Est. Idéale pour les familles musulmanes, elle offre désormais un parfait équilibre entre voyage, gastronomie et respect des traditions. Rappelons que Krabi , Koh Lanta,, Koh Yao Yai et Koh Yao Noi, ainsi que les villes des provinces du Grand Sud de Thaïlande sont musulmanes, et que, par conséquent, la cuisine y est prépondérante
